Auberginen and other goodies ...

Auberginen sind in Deutschland noch bis ca. Oktober in Saison - also schnell her damit, bevor sie vom Kürbis verdrängt werden! Sie bestehen zu über 90 % aus Wasser und sind deshalb sehr kalorienarm - allerdings haben sie auch die besonders gute Fähigkeit Fett aufzusaugen :) Ich verwende in meinem Rezept nicht allzu viel davon und vor allem ein qualitativ hochwertiges Olivenöl (selbst importiert aus dem Italienurlaub). Beim Olivenöl sollte man darauf achten, dass es aus der ersten (mechanischen) Pressung stammt, kaltgepresst ist (extra vergine) und am besten bio, dass keine Chemie an den Oliven ist. 

Sesam, der auch Bestandteil des heutigen Gerichts ist, liefert eine Menge Kalzium, Magnesium, Zink und Eisen!

Soba Nudeln (zu finden im Asialaden) sind aus Buchweizen und damit glutenfrei! Außerdem, so sagen die Japaner, ist das Essen von langen Nudeln ein Vorzeichen und der Wunsch für ein langes Leben :) 

So, und da das Gericht noch dazu köstlich schmeckt, ist das doch eine runde Sache, oder? 

Das Rezept (+ das für einen leckeren Nachspeisensmoothie) findet ihr in der Rezepte-Rubrik.

Auf ein langes Leben :D